får dejen til at hæve sig primært i bredden og mindre i højden og er særligt velegnet til såkaldt fladt bagværk

som er de små frøceller fra de fermenterede vaniljestænger

og solen står op

Denne ingrediens er et værktøj fra den professionelle konditors værktøjskasse – til præcise og reproducerbare resultater

Et frugtprodukt

Fyrretræshonning, mørk, flydende, maltagtig, krydret, 500 g sub-nougat-marzipan-und-nussmuse får dejen til at hæveEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med et bredt anvendelsesomrde. En af de mest bermte og vrdifulde honningtyper i Centraleuropa er den gte hvidgranhonning. Isr i Schwarzwald er det en biavlssspecialitet. P grund af den hje luftfugtighed, isr om morgenen og om aftenen, bliver honningduggen dobbeltfermenteret af bierne og omdannet til en mrk, sort, smagsmssigt meget harmonisk, maltagtig honning. Karakteristisk er et let grnligt