Særligt god til krabbeklør

Smagen er mild

Torsken fanges med liner og fryses ned til søs for at bevare den høje kvalitet

Smørret er gammeldags kærnet og tilsat det traditionsrige Læsø Sydesalt

Friske blåmuslinger er også et bæredygtigt valg

Dansk mørksejfilet sild Særligt god til krabbeklørHer fr du hndskrne fileter af mrksej, indkbt direkte p auktionen i Strandby. Mrksejen er en fantastisk spisefisk, der ofte bliver undervurderet. I r tilstand har kdet en grlig nuance, men det bliver flot lyst, s snart det bliver tilberedt. Smagen er dybere og mere intens end hos dens pendant, lyssejen, hvilket giver karakter til dine retter. Den faste struktur gr fileterne nemme at stege, men gr ogs mrksejen til det absolut bedste valg, hvis du skal