nykværnet smør og brødskorpe

med noter af violer

nyudsprungne blomster

Et oplagt valg til et glas før maden med små snacks eller charcuteri og som ledsager til simple forretter som fisketerrine eller friske skaldyr

Highest Beauty er winemaker Andy Ericksons bud på en vin

Chablis 1. Cru Montmains BH27 nykværnet smør og brødskorpeRig og rund i udtrykket, her fr du en Chablis Premier Cru med en nsten burgundisk charme, hvor de dybe lerjorde giver en fyldigere og mere geners stil end mange andre terroirs i omrdet. Frugten str klart i frersdet, og vinen fles mere saftig end skarp, som om den lige tager et skridt mod syd i karakter. I klderen arbejder man nnsomt med pneumatisk presning, langsom gring p bde stl og fad og en fuld malolaktisk gring, som giver den cremede, silkeblde