I kælderen gærer druerne separat eller i udvalgte partier

Samtidig har den tilstrækkelig syre og struktur til at udvikle mere komplekse noter af skovbund

og hvor Pinot Noir fra kalk- og lerjordene i Chambolle-Musigny får lov til at stå rent og fint

hvilket efterlader en vedvarende friskhed

På et dansk/nordisk bord fungerer den også fint til andebryst med portvinssauce

La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault, 2020 Mauro Sebaste I kælderen gærer druerne separatLa Terrasse d'Elise Syrah Grenache Mourvdre 2020 fra Languedoc giver mrk frugt, krydderi og friskhed fra kalk og ler i IGP Pays d'Hrault. Om vinen La Terrasse d'Elise arbejder typisk med marker i Languedoc, hvor kalk og ler giver bde spndstighed og dybde i druer som Syrah, Grenache og Mourvdre. I IGP Pays d'Hrault er klimaet varmt, men de bedste vinmarker fr stadig nok klige ntter til at bevare syre og aromatisk friskhed. Her er 2020 en rgang, der isr