vinstokke 50+ år

Gæring på rustfri stål

degorgeret marts 2025 med 4 grams dosage

for at muliggøre en foroxidation af mosten og en mere fuldstændig spontan gæring

Vinen tappes fra en fino-solera med en gennemsnitsalder på over otte år

oddero poderi e cantine barolo monvigliero 2020 Grækenland vinstokke 50+ år25 28 dages gring p fermenteringstanke, hvor der udfres daglig 'racking', hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 40 mneder p strigske egetrsfade. Efter flaskning lagres vinen ved kontrolleret temperatur indtil frigivelse. Monvigliero blev erhvervet af famillien i 2017 men 2020 er frste aftapning. Sandet og kalkstensholdig, i Verduno, og Cru'ens nyvundne bermmelse er berritiget. Nebbiolo for bourgogne elskere