ved at indrette haven bi-venligt og undlade at sprøjte med giftstoffer

vi ­bruger maden som medicin

og der bliver ikke bagt mange kanelboller

været i et – eller måske bor vi endda i et af dem

ligesom han har været dommer ved VM for professionelle kokke i Lyon

EN UKENDT FRIHED Penalhus og drikkedunke og madkasser ved at indrette haven bi-venligtEn ukendt frihed er bogen til den frankofile og til de mange lsere, der holder af Jens Christian Grndahls atmosfreskabende sprog, af Jan Sivertsens kraftfulde farver og af smukt boghndvrk alt sammen underspillet og bjergtagende p samme tid. En ukendt frihed er nok det ttteste, vi kommer en poetik fra Grndahls hnd. I tre tekster udforsker Jens Christian Grndahl den inspiration, han gennem rene har fundet i fransk litteratur, kunst, film og musik.