vildt og krydrede retter med urter eller peber

Vineyard Manager Bruno Clenet og ønolog Isabelle Davin

Duft: En imponerende stor aroma

hvor de forenes med nuancer af krydrede urter og et hint af vanilje

I kælderen gæres druerne uden knusning og uden tilsætning af fremmede gærstammer

Champagne Philipponnat, NV Champagne Royale Réserve Brut - 37,5cl Red Newt vildt og krydrede retter medNr det halve kan vre nok.. Anfrt af Charles Philipponnat har Champagne Philipponnat i det nye millennium vret ude p en forunderlig rejse hvor alle arbejdsprocesser og alle samarbejdspartnere har vret til eftersyn og fra at vre et plideligt, men ogs lidt anonymt Champagnehus er Philipponnat nu helt oppe i den der liga hvor der selvflgelig stadig kan justeres, men det ikke bliver meget bedre. Og den helt centrale vine i denne forvandling er ikke Clos de