fyldt med omkring 35 år gamle Sauvignon Blanc vinstokke plantet på kalkrige skråninger omkring landsbyen Verdigny

Opskriften har været forholdsvis klassisk

I løbet af de sidste 30 år er portugisiske sorter som Touriga - berømt i de frodige fløjlsbløde portugisiske havne - med regeringsopmuntring blevet revet ud og erstattet af mere almindelige sorter som Shiraz og Chardonnay

og i nyere tid har ejendommen fortsat sin udvikling med stor respekt for markarbejdet og den rene vinifikation

så prøv den til charcuterie

2022 Franz Keller Spätburgunder Eichberg Grosses Gewächs Weingut Horst Sauer fyldt med omkring 35 årMeget flot Pinot Noir (eller Sptburgunder) fra den tyske region Kaiserstuhl, som ligger i vinomrdet Baden . Producent af denne vin er den autentiske vingrd Franz Keller. Keller er specialist i 'Burgundersorten', s Pinots og Chardonnay. Isr Sptburgunders (nogle gange ogs kaldet Pinot noir af dem, fordi de arbejder med kloner fra Bourgogne) nyder stor international prestige. Sidste r betragtede Magda van der Rijst det som sin 'favoritproducent af