Resultatet er en vild og saftig vin mman helst vin drikke fra flasken

Muscat de Alexandria og Muscat med omkring 14 dages maceration

Vinen bliver til i hans garage

Wilder Satz består af en solid mix af druesorter der har været igennem forskellige længder af skald maceration

Vi drikker den gerne til Sushi

l'Atavique drue-malbec Resultatet er en vild ogNavnet kan p dansk oversttes til Atavisme, og er ldre begreb for genopdukken af en egenskab, der fandtes hos en slgtning flere generationer tilbage en stil der kendetegner domnets tilgang til arbejdet i marken og klder med brug af de gamle biodynamiske teknikker! Champagnen er fra Grand Cru marker og lavet p 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay, og er et blend af forskellige rgange. Stilen er p en gang elegangt, og kraftfuld med bde brd og citrus noter.