Vinificering foregår på 600 liters egefade hvorefter vinen ligger "sur lie" og modner med det fine bundfald

Deres Prestige champagne er et blend af Chardonnay (40%) samt Pinot Noir (60%) Champagnen har modnet 30 måneder på flaske og har en dosage på 8g/l

Efter høsten tørres druerne i tørrerum

Nattergale (Rosignol)

der kun bliver bedre med tiden

Pommard 1er Cru - Les Charmots 2022 England Vinificering foregår på 600 litersPommard 1er Cru Les Charmots fra Domaine Vaudoisey Creusefond er et klassisk udtryk for den strukturerede og karakterfaste stil, som kendetegner Pommard. Familien Vaudoisey Creusefond har gennem generationer arbejdet traditionelt i hjertet af Cte de Beaune med fokus p terroirets prcision og respekt for druens naturlige udtryk. Druerne hndhstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter gringen typisk foregr i bne kar med temperaturkontrol. Efterflgende lagres