Ruinart Champagne med Chardonnay

Chardonnay og Pinot Meunier gærer separat

krydret med tørre urter og subtilt beriget med mørk chokolade

med pæon og violer i spidsen

Azores Wine Company er uden tvivl en af de mest anerkendte producenter i regionen

La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2022 Domaine Des Roches Neuves Ruinart Champagne med ChardonnayLa Rectorie 2022 Grenache fra Collioure i Roussillon er en mrk og mineralsk rdvin med lavendel, br og rget dybde. Den sidder lige i skabet. Om vinen La Rectorie arbejder med vinmarker i Collioure p skifer, og det kan smages. Schist giver druerne et kligt, nsten stenet udtryk, selv nr solen i Roussillon er geners. Grenache, Syrah og Mourvdre trives her, fordi de kan hente bde varme og friskhed i jorden, og organisk dyrkning passer godt til den type