2020 i Bourgogne har produceret nogle fantastiske vine med exceptionel god balance

Næsen er frisk og delikat med nuancer af røde kirsebær

Den er pirrende

svampesauce og kroketter fyldt med confiteret oksehale

Der er en næsten smigrende lethed over det umiddelbare udtryk

Volnay 1er Cru, ‘Santenots’ 2022 - Rossignol Domaine Cacheux 2020 i Bourgogne har produceretVolnay 1er Cru, Santenots, 2022. Struktureret og mrkfrugtet Volnay med noter af brombr, lakrids og let krydderi. Fast, men fin tekstur og klassisk nerve drikkeklar, men egnet til klderlagring. Producenten Domaine Nicolas Rossignol, beliggende nr Volnay i Cte de Beaune, besidder ca. 17 hektar vinmark og udvider gradvist sin production r efter r. Vineriets fokus er p 1er Cru markerne i Volnay og omkringliggende omrder som Beaune, Pommard, og flere, med