der bliver hængende med både friskhed og tør præcision

ofte med separat gæring af druesorterne og efterfølgende sammenstikning

med en elegant sammensmeltning af primært Merlot og Cabernet Franc

Druerne høstes typisk manuelt for at sikre nænsom sortering allerede i marken

I kælderen arbejdes der skånsomt med temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke for at fremhæve druens aromatiske profil og den rene frugt

Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1991 'ex Chateau 2021' - 0,5 l Monteraponi der bliver hængende med bådeDr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prm Erben) Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1991 er en sjlden og eksklusiv sd Riesling fra Mosel, skabt af hndplukkede, srligt modne druer fra en af omrdets mest anerkendte marker. "Goldkapsel" understreger vinens hje kvalitet og gr den til et oplagt valg for samlere og vinelskere, der sger en stor, moden sdvin med historisk dybde og stor kompleksitet. Smagsprofil I glasset