Temaer: -Molekylær madlavning III - Ralf Bos -Irish Food Experience Del I -Irish Food Experience Del II - Patrick Jabs

Til ostefans

kan bruges som værdifuld biomasse

Denne ædle

Leveres i en 49 ml-flaske

Pizzamel, Tipo "00", Hofbräu-Kunstmühle Blum, 1 kg marke-de-cecco Temaer: -Molekylær madlavning III -Et basisfdevare fra kategorien mel & korn alsidigt anvendeligt i bageriet, kkkenet og til husholdningsbrug. Dette mel er optimalt til lang hvning af dejen og kan efter ltning opbevares i kleskabet i nogle dage. Dejen forbliver meget elastisk, hvilket gr det muligt at bage en tynd pizza med sprd, brun kant. Pizzamel type "00" fra den sidste mlle i Mnchens centrum Hofbruhaus Kunstmhle. Kornet leveres til mller Stefan Blum af omkring 20 landmnd fra