Druerne høstes selektivt ved håndkraft for at sikre den højeste kvalitet og gennemgår en nænsom afstilkningsproces

Efter endt gæring lagres vinen 7 måneder i store egetræsfoudres

før den færdige cuvée flaskes og modner i hele 42 måneder før degorgering uden dosage (Pas Dosé)

der venter på at deres ”toasted aged sugar” kommer direkte på flaske

Vinen er skabt i Contrada Guardiola på østsiden af Etna i hele 820 meters højde

2023 The Relic, Standish Wine Company, Barossa Valley Glencadam Druerne høstes selektivt ved håndkraft2023 The Relic fra Standish Wine Company er Barossa Valley i fuld figur: dyb, intens og rendyrket elegance p trods af massiv power. En ikonisk cuve, der forener 98% Shiraz med 2% Viognier fra gamle vinstokke og lfter frugten med florale hjdepunkter og silkebld tekstur. Smagsprofil Udseende: Mrk, tt rubin til nsten ugennemsigtig kerne med violette kanter, der afslrer vinens ungdom og koncentration. Duften: Umiskendelig oversisk varme mder klig