Malolaktisk gæring sættes i gang ved inoculation / tilførsel af gær

Ved første øjekast præsenterer vinen en subtil

Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux 2014 er et vidunderligt eksempel på Bordeauxs overlegne vinkunst

På næsen forfører duften med subtile aromaer af solbær

gæring ved kølige til moderate temperaturer i neutral beholder (cement eller rustfrit stål)

Bartolo Mascarello, Barolo 1997 Domaine Jean Collet Malolaktisk gæring sættes i gangBartolo Mascarello Barolo 1997 er en klassisk, kompromisls fortolkning af Nebbiolo fra et af omrdets mest traditionsbundne huse. Vinen er sammenstukket af frugt fra de historiske parceller Cannubi, San Lorenzo, Ru og Rocche di La Morra, hvilket giver et balanceret og komplekst udtryk, hvor finesse og struktur gr hnd i hnd. rgang 1997 var varm og geners i Piemonte, og denne udgave forener moden frugt med den rankhed og nerve, som kendetegner stor