som Schilcher-vinen er kendt for

Emner: - Avantgarde Part Eleven: Alkemisten

anbefaler NRW-stjernekokken „Patrick Jabs“

Serien blev præsenteret for første gang på Bar Convent i Berlin og blev meget godt modtaget i branchen på grund af sit udseende og sin praktiske anvendelighed

ristede og malede

Tysk sten salt, spisesalt til saltkværne, 1,5-3,2 mm, naturligt, 1 kg sub-pasteten-und-terrinen som Schilcher-vinen er kendt forDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Steinsaltet fra Natur Hurtig stammer fra en af Tysklands ldste saltforekomster. Det blev dannet for mere end 200 millioner r siden ved udtrringen af Zechstein havet og ligger, beskyttet mod miljpvirkninger, i en dybde p 400 750 m under jorden. Steinsaltet udvindes ved minedrift, formales sknsomt i traditionelle kvrne og sigtes omhyggeligt.