Gæringen finder herefter sted i 300-liters franske egetræsfade under temperaturkontrol for at bevare frugtens karakter

og vinen aftappes uden filtrering for at bevare mest mulig smag og finesse i vinen

så er det blot flødeskum på en lagkage

Druerne kommer fra en parcel med over 100 år gamle vinstokke

Denne eksponering nedsætter mængden af sollys samtidig med

Rose Première Cuvée Quantity break:1 Gæringen finder herefter sted iHer bader Bruno Paillard i den grad Pinot Noir druen i spotlyset. Husets storladne ros skabes nemlig primrt p baggrund af Pinot Noir druen, med en mindre andel Chardonnay tilsat. Som altid med s grundigt et champagnehus som Bruno Paillard bruges kun most fra det frste pres af druerne, hvor kvaliteten er allerhjest. Andelen af Pinot Noir i denne roschampagne frembringes p to forskellige mder. Der laves frst en "hvidvin" p Pinot Noir, hvor druerne