jordbunden består af mergel

Lang lagring på gamle amerikanske egetræsfade efterfulgt af omfattende flaskelagring

til forskel fra mange af hendes naboer

12 måneder på fad (33 % nye) med malolaktisk gæring

Eclipse fremstilles kun i udvalgte år fra de bedste parceller på skråningen med ler- og kalkstensjordbund og ca

domaine jules brochet premices 2023 Aligote jordbunden består af mergelPrmices er Pierrics indgangsvin og her hvor strstedelen af produktionen ligger. Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve vin. Gring og lagring (10 mdr. ) sker p barrique hvor 20% er nye fade. 2 rs lagring sur lattes inden den degorgeres med et par grams dosage