I højsæsonen om sommeren udvælger Los Peperetes kun håndplukkede sardiner

Sommertrøfler – naturlige

der spænder fra lysegul til orange-gul

Strø det blot over retten ved slutningen af tilberedningen

grøntsager samt desserter og bagværk

Kaviar-kugler Plancton, Veta La Palma, 50 g marke-pacovis I højsæsonen om sommeren udvælgerDenne specialitet fra havet fordler forretter, hovedretter og kanaper. Med deres kaviaragtige udseende kan disse sm perler overbevise bde ganen og sindet. De udgr en original, kreativ og teknisk mde at berige karakter og smag p, men frem for alt at fremhve smagen af fisk, fingerfood, forretter, grntsager og meget andet. Smagen kan sammenlignes med en maritim essens.