og var en teknik der nærmest var gået tabt

Et forholdsvist tungt og lerholdigt terroir

men samtidig struktureret og meget kompleks

opkaldt efter den nærtliggende landsby 'La Chaux'

Fremstillingen minder om de største vine fra Bourgogne: druerne høstes i hånden og presses i hele klaser

L'Enjouée Blanc BH27 og var en teknik derDet er den unge vinmager Emmanuel og hans Far, Vincent, der styrer slagets gang hos Domaine Ogereau. Udover vin, s deler far og sn ogs en stor passion for musik, og den livsbekrftende stemning der flyder i slipstrmmen p sd musik. Derfor besluttede de sig for at skabe en cuve, der skulle vre dedikeret til de gode ting i livet. Gastronomi, musik og socialt samvr. Druesorten der skulle lfte den opgave, blev naturligvis deres hjtelskede Chenin Blanc, og