2019-udgaven er produceret med blot 5-10% helklasegæring og med omtrent 15 dages maceration (udblødning af drueskallerne i mosten)

Sammenlignet med førnævnte fremtræder Barbaresco vinene ofte mere elegante og ikke helt ligeså tanninholdige

knuste stikkelsbær

og holder temperaturen stabil om natten

Afslutningen er frugtig

Rocca Dei Forti Dolce BH25 2019-udgaven er produceret med blotSdmefuld og sprudlende spumante p aromatiske Moscato og Malvasia druer. Sprde bobler og fuldmoden frugt. Indsmigrende nse med noter af blomster og akaciehonning. I munden opleves vinene aromatisk med noter af stenfrugter, gul fersken, citrusskal og orangeblomst. Vinen er oplagt som aperitif eller som ledsager til is og frugtdesserter.