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ANALISIS SENSORIAL DE PRODUCTOS SELECTOS MENDEZ / URIBE momias y demás personajes «rarillos»)Este libro desarrolla los contenidos del Mdulo Formativo (MF1108_3) Anlisis sensorial de productos selectos propios de sumillera y diseo de sus ofertas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillera, perteneciente a la familia profesional de Hostelera y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685 2011, de 13 de mayo. La obra, estructurada en cuatro captulos, es un manual imprescindible para el conocimiento global de los

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